伊朗千年酒香与禁令之困

  提及伊朗，严苛的禁酒令广为人知，但鲜少有人知晓，这一个国家拥有着长达数千年的酿酒历史与深厚的酒文化积淀，其酿酒传统可追溯至人类文明早期，是全球葡萄酒酿造的发源地之一。

  考古研究证实，伊朗（古波斯）的酿酒历史至少已有7000年，北部Hajji Firuz（哈吉·菲鲁兹）遗址出土的新石器时期陶罐残存物中，发现了最早的葡萄酒酿造痕迹——这些陶罐内壁附着的残留物经科学检验测试，确认含有酒石酸等葡萄发酵后的特征成分，印证了远古时期波斯人就已掌握成熟的葡萄酒酿造技术，这也是目前世界上已知最早的葡萄酒存在证明之一。彼时，酿酒不仅是一种生活技能，更逐渐融入社会生活的方方面面，成为古波斯文明的重要组成部分。

  在漫长的历史进程中，伊朗的酿酒工艺持续不断的发展完善，除了葡萄酒，还培育出了独具特色的蒸馏酒、果酒等品类。其中，波斯语中的“阿剌吉”原意为“汗水”，后引申为所有蒸馏物，既可以指代蒸馏烈性酒，也可指代蒸馏香露，作为蒸馏酒时，多以葡萄、椰枣、谷物等为原料酿造，口感浓烈，曾是波斯贵族与平民都喜爱的饮品，其蒸馏技术还通过古代文明交流，逐步传播至周边地区，影响了多地的酿酒工艺发展。

  酒文化更是深深渗透到伊朗的文学、艺术与节庆活动中，成为波斯文化的鲜明印记。中世纪波斯著名诗人奥玛·海亚姆在其经典诗作《鲁拜集》中，以大量笔墨赞颂美酒，将饮酒与对自由、现世幸福的追求相结合，“一杯美酒，一卷诗章，一块面包，在树下，便是人间天堂”，这样的诗句不仅流传千古，更成为波斯酒文化的生动写照。除了奥玛·海亚姆，另一位著名诗人哈菲兹的诗作中，也常以酒为意象，寄托情感与哲思，让酒文化与文学艺术深度交融。在1979年禁酒令实施前，酒仍是伊朗民众日常社交、节庆欢聚、亲友相聚时不可或缺的饮品，婚礼、庆典等场合，举杯共饮更是常见的礼仪。

  然而，这样一段悠久的酿酒历史与鲜活的酒文化，却在1979年之后被严格压制。伊朗实行全球最严苛的禁酒政策之一，酒精饮品的生产、销售、运输、持有及饮用均被法律明确禁止，违者将面临严厉处罚。这一政策旨在维护社会秩序与公共健康，但其在现实执行中仍面临地下市场活跃、安全风险隐患突出等诸多挑战。

  根据伊朗现行法律，任何违反禁酒规定的人员，首次和第二次被查处将面临80次鞭刑处罚，若第三次违规，最高可面临死刑处罚。尽管近年死刑案例极为少见，上一次公开报道的此类死刑案例可追溯至2007年，且后续多因囚犯忏悔而减轻刑罚，但禁酒令的执行力度始终未减，以此警示民众遵守相关规定。

  除本国公民外，禁酒令同样适用于所有在伊人员，包括游客和外国人。中国驻伊朗大使馆在赴伊须知及安全提醒中多次明确，伊朗海关严禁携带含酒精的饮料入境，非法持有、走私酒精饮品者，将面临罚款、监禁或鞭刑等处罚，提醒来伊中国公民切勿携带酒类违禁物品、不从黑市购酒，珍视自身安全与健康，这在某种程度上预示着任何入境伊朗的人员都需严格遵守禁酒规定，无任何例外情形。

  尽管法律管控严苛，但伊朗国内酒精地下市场的活跃度始终居高不下。有数据披露，每年有6000万至8000万升酒精被走私进入伊朗，而警方能够查禁的仅占四分之一。这些非法酒精多来自边境走私或地下作坊自制，生产过程未遵循任何卫生标准，给饮用者的健康带来致命威胁。

  近年来，伊朗多地接连发生因饮用非法酒精导致的中毒事件。据公开报道，南部霍尔木兹甘省曾发生75人饮用假酒中毒、10人死亡的事件；德黑兰附近的阿尔博兹省也曾出现多起酒精中毒案例，此外北部马赞达兰省等多地也陆续出现类似事件，引发公众广泛担忧，而这类安全风险隐患的根源，正是禁酒令下合法渠道的缺失。

  据披露，伊朗约有20万名酒精成瘾者，地下市场的存在正是源于这一刚性需求，而这一需求背后，正是伊朗难以割舍的酿酒历史与酒文化记忆。如今，伊朗地下市场流通的自制葡萄、椰枣酒，正是对传统酿酒工艺的延续。在一些城市，地下派对、私人聚会中仍有酒精饮品流通，部分富裕群体通过特殊渠道获取走私洋酒，而普通民众则多饮用这类自制酒。与此同时，地下酒精交易的高额利润也吸引了不少人铤而走险，形成了从生产、走私到销售的完整地下网络，有消息显示，部分非法走私活动甚至与相关势力有关联。

  尽管伊朗有关部门持续加大对地下酒精市场的打击力度，但治理效果仍受多种因素制约。有分析指出，经济压力、民众的刚性需求和执法难度等问题，使得禁酒令难以完全落地，部分区域的地下交易仍有生存空间。如何在严格管控与现实需求之间找到平衡，兼顾悠久的酿酒文化与当下的社会治理，解决地下市场带来的安全风险隐患，仍是伊朗面临的长期挑战。（许益鸣）返回搜狐，查看更加多